ジェラートマシンを新しく買い替えるのに株式会社FMIの取り扱いメーカーがエルフラモからカルピジャーニに変わるというので現物確認のため広島までイタリアンジェラート講習会に行って来ました。
今使ってるエルフラモは中の羽根が小さくていっぱい付いてるのに対してカルピジャーニは大きくて三枚構造になってます。
コンプレッサーも大きく短い時間で出来上がり製造能力も高いのがいいですね。
そしてよりなめらかに出来るそうです。
ということで契約しました。
発注してイタリアで生産するので納品は2ヶ月後になります。
それでは、講習会でカルピジャーニのマシンで出来たジェラートを紹介します。